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Black Honey - August 2021
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Black Honey - August 2021

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Kaffee des Monats

August 2021

Bohne 100% Arabica
Herkunft Kolumbien, Region Quimbaya
Farm Carlos Ignacio Lopez
Varietät
Arabica
Höhe 1470 m
Aroma Schokolade, Mandel mit leichter süßer Citrusnote
Stärke Medium
Zubereitungs­­empfehlung French Press, Filterkaffeemaschine
Aufbereitung
pulped natural

 

Jeden Monat veredeln wir speziell für unsere Kunden einen besonderen Kaffee in begrenzter Stückzahl, den es so bisher noch nicht in unserem Sortiment gab: unser Kaffee des Monats.

Mit Feingefühl und Liebe zum Handwerk geröstet - direkt vor Ort am Leipziger Stadthafen. 

 

Dieser Kaffee kommt von unserem Kaffeepartner und Farmer Carlos Ignacio Lopez aus dem Gebiet Quindio und wird biologisch angebaut.

Das Besondere des Black Honey ist seine Aufbereitung. Nach dem Entpulpen wird er auf dem Trocknungsmodul für 24 Stunden mit einer schwarzen Plane abgedeckt. Dies erzeugt eine Verlangsamung des Trocknungsprozesses der Bohnen.

Dadurch wird die Fermentierung der Bohnen angeregt und die Bohnen bekommen eine dunklere Farbe. Der Kaffee entwickelt so einen sehr süßen und intensiven Eigengeschmack.

 

Sichern Sie sich am besten sofort diese limitierte Röstung und seien Sie gespannt auf den September!

Tipp: Den Kaffee des Monats gibt es auch als Abo des Monats. Damit erhalten Sie jeden Monat automatisch unseren jeweiligen Kaffee des Monats.

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