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Camocim - September 2022
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Camocim - September 2022

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Kaffee des Monats

September 2022

Bohne 100% Arabica (Perlbohne)
Herkunft

Brasilien
Espírito Santo

Höhe 900-1200 m
Aroma Ein einmalig besonderes Aroma unter brasilianischen Kaffees. Eine Menge Fülle in der Tasse mit leichter Würze, Nuss, Schokolade und sehr feinen Fruchtnoten.
Stärke mittel
Zubereitungs­­empfehlung Filterkaffeemaschine, Handfilter, FrenchPress, Herdkännchen
Aufbereitung
nass, sonnengetrocknet

 

Jeden Monat veredeln wir speziell für unsere Kunden einen besonderen Kaffee in begrenzter Stückzahl, den es so bisher noch nicht in unserem Sortiment gab: unser Kaffee des Monats.

Mit Feingefühl und Liebe zum Handwerk geröstet - direkt vor Ort am Leipziger Stadthafen. 


Herkunft:

Camocim ist eine Holz- und Kaffeefarm in Espírito Santo, Brasilien. Sie liegt auf ca. 1.200 Höhenmetern und umfasst eine bewirtschaftete Fläche von etwa 300 Hektar. Henrique Sloper, ehemaliger Präsident der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), übernahm die Farm von seinem Großvater und baut dort seit dem Jahr 1999 ökologisch Kaffee an. Camocim ist bio und biodynamisch (Demeter) zertifiziert. Henrique und seine Mitstreiter legen alles daran, nachhaltig zu wirtschaften und aktiven Umweltschutz zu betreiben. Deshalb ist die biodynamische Landbewirtschaftung eine Selbstverständlichkeit. Und diese Haltung findet nicht erst seit dem Anbau von Kaffee statt; bereits  der Großvater von Henrique pflanzte Millionen von Bäumen, noch bevor der Umweltschutz und die Erhaltung natürlicher Räume in Brasilien ernsthaft thematisiert wurden. Camocim versteht sich als Bestandteil der natürlichen Umwelt. Die Anbau- und Herstellungsprozesse sind das Ergebnis des Respekts für die Umwelt und die Zyklen natürlicher Gegebenheiten. Der ergänzende Anspruch
an höchste Kaffeequalität geht einher mit einer Philosophie: „Exzellenz ist unser Rohstoff, Lebensqualität das Endprodukt."

Sichern Sie sich am besten sofort diese limitierte Röstung und seien Sie gespannt auf den Oktober 2022 !

Tipp: Den Kaffee des Monats gibt es auch als Abo des Monats. Damit erhalten Sie jeden Monat automatisch unseren jeweiligen Kaffee des Monats.

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