Kaffee des Monats
Dezember 2025
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Bohne |
100% Arabica |
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Herkunft |
Kolumbien Region Cauca |
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Höhe |
1700 m |
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Aroma |
Ein ausgewogener Kaffee mit Noten von Schokolade, Walnuss, Karamell und grüner Apfel, mit einer lebendigen Säure. |
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Stärke |
mittel |
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Zubereitungsempfehlung |
Filterkaffeemaschine, Handfilter, FrenchPress, |
Jeden Monat veredeln wir speziell für unsere Kunden einen besonderen Kaffee in begrenzter Stückzahl, den es so bisher noch nicht in unserem Sortiment gab: unser Kaffee des Monats.
Mit Feingefühl und Liebe zum Handwerk geröstet - direkt vor Ort am Leipziger Stadthafen.
Herkunft:
Die Gemeinde Tambo liegt im südwestlichen Teil Kolumbiens und gilt als Agrarzentrum für das Departamento Cauca und die Metropolregion Popayan. Die Nähe zum kolumbianischen Massiv bietet der Region wichtige agrarökologische Vorteile. Dadurch ist sie der wichtigste Chontaduro Produzent des Landes, einer exotischen Frucht. Neben Kaffee gibt es viele weitere landwirtschaftliche Erzeugnisse.
Cofinet arbeitet seit 2018 mit den Kaffeeproduzenten dieser Region zusammen. Cofinet hat hier viel bewirkt, da sie als erste begonnen haben, Qualitätsaufschläge über dem üblichen Marktpreis zu zahlen. Die Produzenten arbeiten auf sehr kleinen Flächen, oft weniger als eine Hektar groß, und bauen ausschließlich Castillo an.
Cofinet unterstützt sie dabei, ihre Pflanzen und Anbaumethoden zu verbessern, unter anderem durch technische Beratung des Cofinet Teams.
Aufbereitung:
gewaschen
Sichern Sie sich am besten sofort diese limitierte Röstung und seien Sie gespannt auf den Januar 2026 !
Tipp: Den Kaffee des Monats gibt es auch als Abo des Monats. Damit erhalten Sie jeden Monat automatisch unseren jeweiligen Kaffee des Monats.
