Kaffee des Monats
Juli 2025
| Bohne | Arabica |
| Herkunft |
El Salvador, Metapán, Santa Ana |
|
Aufbereitung |
natural |
| Varietät |
Pacamara |
| Höhe | 1400-1600 m |
| Aroma |
Ein komplexer Kaffee mit Noten von Blutorange und Rohrzucker. |
| Stärke | mittel |
| Zubereitungsempfehlung | Filterkaffeemaschine, Handfilter, FrenchPress, Herdkännchen |
Jeden Monat veredeln wir speziell für unsere Kunden einen besonderen Kaffee in begrenzter Stückzahl, den es so bisher noch nicht in unserem Sortiment gab: unser Kaffee des Monats.
Mit Feingefühl und Liebe zum Handwerk geröstet - direkt vor Ort am Leipziger Stadthafen.
Herkunft:
Die Finca El Limo befindet sich in Metapán, Santa Ana in der Gebirgskette Alotepec-Metapan. Die Farm hat eine Größe von ca. 7 Hektar. Der Kaffee ist vollständig gewaschen und wird auf Hochbeeten getrocknet.
Die Farm gehört Herrn Oscar Figueroa. Der wachsende Zustand von Lehmboden und Kalkstein bietet der Pacamara Varietät ein großartiges Umfeld für das Wachstum, das komplexe Aromen erzeugt. Die Pacamara Varietät ist ein Hybrid, welche 1958 in El Salvador hergestellt wurde. Es ist eine Kreuzung zwischen Pacas und Maragoype.
Die endgültige Verarbeitung und der Export des Kaffees erfolgen über El Borbollon. Seit 2016 arbeitet El Borbollon mit Kleinbauern aus dieser wunderschönen Gegend neben einem Naturschutzgebiet zusammen, um die Qualität und das Einkommen dieser Erzeuger zu verbessern und jedes Jahr die Produktion von exzellentem Kaffee zu sichern.
Tipp: Den Kaffee des Monats gibt es auch als Abo des Monats. Damit erhalten Sie jeden Monat automatisch unseren jeweiligen Kaffee des Monats.
